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毎年、GFSIグローバル・マーケット・アワードの選考委員会は、Greenfence様のご支援を受けて、4つの年間賞のうちの1つについては、GFSI世界食品安全会議の開催国にある中小企業から授与されます。2019年、この賞は注目に値するパン屋に行きました:フランスの地方の名物のチーズケーキ製造業者のパティスリー・バイヨンです。

今週のGFSIエキスパートシリーズでは、私たちはパティスリー・バイヨンの社長、ブルーノ・アーブトにお話を伺いました。彼は、彼の故郷のブリウー=シュル=ブトンヌでは経済を活性化するために会社を活用することを望んでいます。グローバル・マーケット・プログラムを通じてGFSIが認定した認証を取得することによって、以前はホームレスだった従業員の多くが、安全な食品を生産する能力に誇りを持つようになりました。GFSI YoutubeでGFSIのミア・マッソンとのインタビューをご覧いただくか、以下のトランスクリプトをお読みください。

 

 

ミア:おめでとう、ブルーノ!GFSI グローバル・マーケット・アワードを受賞したことはどのように感じましたか?

ブルーノ:私のチームにとっては非常に誇りに思っています。私の従業員の多くは従業員になる前、路上にいました、そしてそれは彼らにとって非常に重要です。

ミア:あなた自身とあなたの会社について教えてください。

ブルーノ:私自身、それは重要ではありません。私の会社はフランス南西部に23人の従業員を抱えており、チーズケーキのペストリーや地産品を作っています。

ミア:この賞とグローバル・マーケット・プログラムはあなたの会社にどのような影響を与えますか?

ブルーノ:  私がここにいるのなら、それはグローバル・マーケット・プログラムのおかげです。認証を取得しなかった場合、小売顧客は[認証を受ける]ことを望んでいるので、私の会社は存在しなくなります。そして私はGFSIグローバル・マーケット・プログラムを選びました。

ミア:グローバル・マーケット・プログラムの利点は何ですか?

ブルーノ: グローバル・マーケット・プログラムの恩恵は、チームを組織化し、外部からも認められることです。私たちは現在認証を受けているので、銀行家たちは私たちのお金を受け入れます。本当ですよ。それは人の話だけではありません。

ミア:賞を獲得する前に、あなたはどんな課題や障害に直面しましたか?

スティーブ: 最初は、工場の整備に投資するためのお金を見つけることです。そしてその後、前進するために何が必要かを知る人を見つけることです。そして、それを実現することは本当に困難でした。それは、人を見つけることとお金を見つけることです。

知識が不完全なため、どちらも実際に作業をテストしています。私たちはどれだけの科学を使うことができるのか、そしてどれだけの実践的なガイダンスを与えることができるかを理解する必要があります。時間が短く、また国連やFAO、WHO、OIEの世界的な目的があることを私たち全員が知っているので、私たちがこの来年中に前進していくらか実際の進歩を遂げることを本当に願っています。Codex内で本当に効果的なことをする必要があります

ミア:今後のグローバル・マーケット・アワードの応募者にどのようなメッセージをお伝えしますか。

ブルーノ: 私のようなすべての小さな会社へのメッセージ:あなたは到着することができます。それが可能です。私はそれをします、そして私は例外ではありません。ですから、私たちはこのグローバル・マーケット・プログラムに3つのステップで到達することができます。1回目、2回目、そして3回目で、認証されました。そして、どんな小さな会社でもそれが可能です。

ミア:グローバルマーケットプログラムをお勧めしますか。

ブルーノ: はい、もちろんです。強くお勧めします。疑問がある人がいたら、私に連絡をください。説明します。

 

 

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グローバル・マーケット・アワードの詳細については、ナイジェリアのゴールデンシュガーカンパニーの他の受賞者である ベロニカ・カルウフェTwitterFacebook または LinkedIn で#GFSIexpertsをフォローし 、  GFSI News を 購読して 、エピソードを見逃さないようにしましょう。

あなたの会社やあなたのサプライチェーンの誰かが、2020年にグローバルマーケットアワードを受賞するのに必要なものを持っていますか?アプリケーション申し込みサイトは今オープンになっています!基準をお読みいただき、2019年9月16日までにあなたの申請書を送ってください。