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年3月6日、フランス、ニース – ザ・コンシューマー・グッズ・フォーラムの グローバル・フード・セーフティ・イニシアチブ (GFSI)が主催する世界食品安全会議2019は、60カ国以上の食品業界、政府、学術界から1000人以上の参加者がフランスのニースアクロポリス会議場に集い、無事閉幕しました。

Emmanuel会議は、長年にわたり食品安全をビジネス戦略の中心に置いてきた業界のリーダーとして、ダノンのEmmanuel Faber会長兼CEOによる、GFSIが始まってから20年間に見られた消費者行動の変化についての概説から始まりました。Faber氏は、関連性を保つためには、消費者からの食品安全に対するシグナルを聴取し続けることがどれほど重要であるかを繰り返し述べることによって、スピーチを締めくくりました。

会議は、Faber氏のメッセージを支持しつつ、食品安全業界の様々な分野で関連性を保つために変わる方法に焦点を当て、グローバルな食品安全業界からの講演者が続きました。クイーンズ大学で食料偽装の専門家であるChris Elliott教授は、企業がダイナミックで不安定な世界に適応する際に考慮すべき7つの食品保全の原則を挙げました。Elliott教授はまた、この7原則を着実に守れるならば、食品業界のすべてのステークホルダーが、サプライチェーン内の各リンクに結びついている人々、環境、および原材料を考慮に入れるべきであると述べ、セクター間の協働を強化するよう求めました。

IKKOフランス国立農学研究所(INRA)の研究ディレクターであるJean-Pierre Cravedi氏は、古典的な毒物学における陳腐化を説明し、より新しくより効果的な方法論への移行を奨励しました。さらに、農林水産省(MAFF)経営専門官、渡辺一行氏は、歴史的に保守的な組織がどのように新しい技術に適応することを学んでいるかを説明し、農林水産省が規制機関と食品安全規制への協働アプローチを開発するイノベーターを結びつける、OpenLabという官民パートナーシッププログラムを育てたかを紹介しました。

2日目、焦点はグローバル・マーケット・プログラムと その大使.への祝典に移りました。 グローバル・マーケット・プログラムは、認証への道筋をたどるGFSIによる食品事業の段階的な能力向上プログラムであり、講演者Mike Taylor氏により「世界中にGFSIの大使のグループを結成する」と評価されました。さらに、ネスレメキシコのLuis Hernandez Juarez氏およびオーシャンのPierre de Ginestel氏は、自社でこのプログラムをどのように適用するか説明しました。

世界食品安全会議の最終日には、全ゲノムシークエンシングからソーシャルメディアのリスニングやビッグデータに至るまで、幅広いテクノロジーが食品安全への応用を例証する実際のケーススタディーに向き合いました。

これらのケースでは高度な技術が不可欠であることが証明されましたが、講演者は真の解決策は官民の協働にあると強調し、英国金融サービス機構(UK FSA)のJulie Pierce氏はGFSIが「対話を招集し、協働作業を行い、全員がこれに広く参加できるようにできる」と確信していました。

CindyJテクノロジーの焦点は、ブロックチェーン、ビッグデータ、IoT、人工知能やデジタル化の最先端技術に関するテック・トークでも続きました。しかし、参加者たちはまた、トレース・ワンの技術革新に関するテック・トークやエコラボの食品安全文化と訓練に関するスペシャル・セッションなどの議論で、サプライチェーンにおける人的要因の重要性にも気づかされました。ダノン、マクドナルド、ネスレでの食品安全文化の実践についてのケーススタディーや個人的な証言が提示され、会議は閉幕を迎えました。

次回のGFSI世界食品安全会議 は、2020年に米国、シアトルで開催されます。

 [ENDS]

会議の様子は こちらをご覧ください。

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