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法国尼斯,2019年2月28日 -经过四天充满洞察力、富有成效的对话和联络社交之后,第18届全球食品安全倡议大会于今天下午闭幕。此次大会吸引了超过1000多名代表参加,他们代表了60多个国家,涉及食品工业,学术界和公共部门,这是GFSI在欧洲举办过的最大型活动。

今年2019年的会议也是自2006年以来首次在法国举行,GFSI执行长薇洛迪(Véronique Discours-Buhot)女士和大会组委会联席主席Pierre de Enginestel和Fréderic René对他们身着布雷顿条纹样式服装回归法国举办大会表示非常自豪。他们穿着典型的法式条纹服装、贝雷帽和围巾,热烈欢迎代表们来到全球食品安全倡议的诞生地。

主办方从去年日本东京举办的大会风格中汲取灵感,他们在日程中融入了一定的法式特点,以配合GFSI的国际影响力。大会前的发现之旅到了法国里维埃拉绵延起伏的乡村,让代表们探索了该地区丰富的烹饪历史。在著名的内格雷斯科酒店(Negresco)的官方招待会上,提供了一个具有象征意义的尼斯环境,以建立宝贵的关联。此外,发言者名单中还包括法国食品行业的许多领军人物,包括达能集团董事长兼首席执行官范易谋(Emmanuel Faber)先生。

应对新挑战的整体处理方法

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范易谋先生在开幕式全体会议上的演讲为大会的主题、新出现的挑战和食品安全的未来确立了一个整体的、区域化的方法,并将在本周内引起反响。 他指出,人们对“小的、本土”食物的渴望,超过任何“大的、国际化”的食物,自2000年GFSI成立以来这种需求呈指数级增长。他提到,“GFSI规模庞大,且国际化程度高,因此如果我们想保持关联性,就必须倾听这些信号。”随后的发言者们考虑了食品行业各个方面为保持关联性而可能发生的变化,包括亿滋国际首席执行官 Dirk Van de Put。 “我们必须不断发展,”他在第二次全体会议上说,该会议对食品行业各个部门面临的挑战进行了评估。 “消费者将继续对我们提出期望考验。”

第三场全体会议重点讨论了全球供应链中的“小型、本土”企业。GFSI的全球市场项目为此类规模的企业提供了认证途径,此类企业每年都会通过全球市场项目奖获得国际认可。在新一集GFSI网络视频系列中关于去年获奖者之一的介绍之后,四家应用全球市场项目的企业获得了今年的全球市场奖,主持人Mike Taylor称赞该项目“为GFSI在全球范围内创造了一批大使”。

通过技术来满足人为因素

代表们经常将最前沿的解决方案作为他们在GFSI会议上发现的最喜欢主题之一,在今年的大会上也是如此。第四场全体会议通过实际案例研究,解释了从全基因组测序到社交媒体收听以及大数据等一系列技术在食品安全方面的应用。虽然事实证明尖端成熟技术是必不可少的,但发言者们同时强调到,真正的解决办法在于公私合作伙伴关系。英国食品标准局(FSA)的Julie Pierce从监管者的角度发表了相关观点,指出,GFSI可以组织对话,开展合作,让所有人广泛参与其中。

专题会议提供了更多关于应对新兴挑战的技术创新和其他解决方案的学习机会。会议精选了九项专题,以及一场关于认证方案所有者(CPO)的会议,该会议深入研究了关于食品欺诈、过敏原管理和微生物学方面的新发展等主题的细节。其他专题作为论坛来讨论GFSI和第三方认证企业的未来。这是一个快速发展的领域,将对食品安全的未来至关重要。

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上午的特别会议和技术讲座集中于食品安全库中的特定工具。区块链、大数据、物联网、人工智能和数字化仍处于最前沿,其主题包括IBM的“区块链 – 你食物中缺少的成分”和greenfence公司的“区块链创造简易”。在Trace One的创新技术讲座讨论和艺康关于食品安全文化和培训的特别会议中,代表们还提及了供应链中人为因素的重要性。

这一人为因素成为大会最后全体会议的中心议题,会议集中讨论了食品安全文化的重要性。在介绍了GFSI技术工作组关于从上到下建立一种凝聚力文化的新参考文件后,代表们听取了关于达能、麦当劳和雀巢实施食品文化的案例研究和个人观点。最后,米其林星级厨师Alain Ducasse和法国烹饪协会的Christian Regouby上台解释了他们对食物的看法是如何与GFSI的观点相一致的。他们说,烹饪可以促进“快乐与和平”,并提醒与会代表他们努力为世界提供安全食品的人文重要性。

会议结束时,Pierre de Ginestel、Fréderic René和薇洛迪再次身着开幕礼服装走上舞台,感谢所有与会人员,从参会代表和演讲嘉宾到赞助商和工作人员,是大家使GFSI会议再次取得成功。在介绍了代表GFSI美国代表团的董事会成员后,Mike Robach邀请观众参加明年在西雅图举行的会议。“谢谢!”他在结束时打趣地说道;“现在让我们走出去,继续生产安全的食品。”

今天返程继续生产安全食品的代表们正在用新的信息、新的想法和他们完成这些工作所需的联系来这样做。我们期待着通过这次会议看到食品安全的世界将如何发展,并期待着在西雅图与大家再次相遇!