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  • 昨今、テクノロジーの進歩は食品業界にも波及し、よりコストを低減しながら食品サプライチェーンをより効果的に管理し、消費者の嗜好やフィードバックを把握することが急速に進んでいます。このデジタルテクノロジーによって食品サプライチェーンがどのように変化していくのか、食の安全と持続可能性にどのような影響を与えるのかを考察したいと思います。 すでにいくつかの新しい技術の組み合わせによって、業界全体を巻き込みながら、これまでの手法に変化を与えています。 昨今、テクノロジーの進歩は食品業界にも波及し、よりコストを低減しながら食品サプライチェーンをより効果的に管理し、消費者の嗜好やフィードバックを把握することが急速に進んでいます。このデジタルテクノロジーによって食品サプライチェーンがどのように変化していくのか、食の安全と持続可能性にどのような影響を与えるのかを考察したいと思います。 すでにいくつかの新しい技術の組み合わせによって、業界全体を巻き込みながら、これまでの手法に変化を与えています。
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  • 消費者との信頼関係を築くには何年もかかりますが、失うまでには数分しかかかりません。食品産業における信頼の回復は他の産業よりも難しい――SAI Globalの2017年消費者信頼指数によると、特に食品への危機的な問題・事故については、食品を除く他の製品欠陥よりも重大に受け取られていることを明らかにしました。 消費者との信頼関係を築くには何年もかかりますが、失うまでには数分しかかかりません。食品産業における信頼の回復は他の産業よりも難しい――SAI Globalの2017年消費者信頼指数によると、特に食品への危機的な問題・事故については、食品を除く他の製品欠陥よりも重大に受け取られていることを明らかにしました。
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  • 犯罪とテロリズム – フードサプライチェーンを考えるときに頭に浮かぶ最初の言葉ではありませんが、悪意のある行為から身を守るためのフードディフェンス(食品防御)の概念がますます重要になってきています。 犯罪とテロリズム – フードサプライチェーンを考えるときに頭に浮かぶ最初の言葉ではありませんが、悪意のある行為から身を守るためのフードディフェンス(食品防御)の概念がますます重要になってきています。
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  • ブロックチェーンは今日注目の話題であり、食品業界も例外ではありません。しかし、その技術と仕組みは必ずしも理解し易いものではありません。ブロックチェーンとは何でしょうか?ブロックチェーンは、世界の食の安全性向上にどのように活用できるのでしょうか?この新たな技術の将来の可能性を探り、ブロックチェーンがどのように世界中の消費者に安全な食品を提供するのに役立つかについて検討します。 ブロックチェーンは今日注目の話題であり、食品業界も例外ではありません。しかし、その技術と仕組みは必ずしも理解し易いものではありません。ブロックチェーンとは何でしょうか?ブロックチェーンは、世界の食の安全性向上にどのように活用できるのでしょうか?この新たな技術の将来の可能性を探り、ブロックチェーンがどのように世界中の消費者に安全な食品を提供するのに役立つかについて検討します。
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  • 近年食品業界では、人々の購買方法の根本的変化を感じています。これらの変化をマーケティング担当者やジャーナリスト達が精査分析した内容については、多数報道・出版されており目に触れる機会も多いと思います。 近年食品業界では、人々の購買方法の根本的変化を感じています。これらの変化をマーケティング担当者やジャーナリスト達が精査分析した内容については、多数報道・出版されており目に触れる機会も多いと思います。
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  • 2018年にGFSIは18歳になりました。私たちは長い道のりを歩み、大きな成果を上げましたが、私たちはまだたくさんのことをしています。私たちが新年を迎えるにあたって、どこにいたのか、またどこに行くのかを考えてみましょう。 2018年にGFSIは18歳になりました。私たちは長い道のりを歩み、大きな成果を上げましたが、私たちはまだたくさんのことをしています。私たちが新年を迎えるにあたって、どこにいたのか、またどこに行くのかを考えてみましょう。
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  • 2017年が終わりに近づきつつあります。GFSIが食品安全の向上をテーマに毎年行なっている世界的なイベントは東京へと向かっています。ここ数年、世界のトップブランドは、食品安全のグローバルな文化を育成し、業界全体でリーダーシップと専門知識を提供するための大胆な道を切り開いてきました。 2017年が終わりに近づきつつあります。GFSIが食品安全の向上をテーマに毎年行なっている世界的なイベントは東京へと向かっています。ここ数年、世界のトップブランドは、食品安全のグローバルな文化を育成し、業界全体でリーダーシップと専門知識を提供するための大胆な道を切り開いてきました。
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  • アフリカは、人々の直面している巨大な経済的、社会的課題があることが知られていますが、大きな経済的、人的ポテンシャルがあることでも有名です。今日の大陸を特徴付ける挑戦、機会およびダイナミズムは、アフリカのフードシステムにおいても明白です。 アフリカは、人々の直面している巨大な経済的、社会的課題があることが知られていますが、大きな経済的、人的ポテンシャルがあることでも有名です。今日の大陸を特徴付ける挑戦、機会およびダイナミズムは、アフリカのフードシステムにおいても明白です。
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  • ローカルグループは、世界各地の消費者のために食品安全を改善するというビジョンを持ち、グローバル戦略を率先して実践しています。 ローカルグループは、世界各地の消費者のために食品安全を改善するというビジョンを持ち、グローバル戦略を率先して実践しています。
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