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Este documento multi-participativo proporciona lineamientos sobre los requerimientos de seguridad alimentaria y gestión. Está basado en la ciencia y alineado con los estándares de seguridad alimentaria reconocidos internacionalmente por el CODEX. El documento sustenta el proceso de evaluación comparativa de GFSI el cual promueve la armonización por medio del establecimiento de equivalencia entre los programas de certificación en seguridad alimentaria.

Es de gran interés para los organismos regulatorios quienes reconocen el valor del enfoque de GFSI y el importante rol de la colaboración público-privada para la seguridad alimentaria.

La última edición adopta un aporte modular nuevo diseñado para cumplir mejor con las necesidades de los propietarios del programa de certificación (CPO) por medio de la aplicación de la evaluación comparativa. La visión general está disponible a continuación: Para acceder a los módulos en cada alcance, complete el formulario para tal fin y descargue los documentos relevantes para su actividad.

GFSI se compromete a proporcionar mejora continua en los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria y realiza actualizaciones relevantes cada cuatro años para cumplir con los nuevos desafíos de la industria alimenticia.


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